File.open('ファイルの置き場所', 'どういうモードか')
ファイルを新規で作成して書き込む場合(既にファイルがあった場合中身が破棄されます)
第2引数にwを指定します
f2 = File.open('./assets/write_test1.txt', 'w')
f2.puts 'hoga2'
f2.close
ファイルに追記して書き込む場合
第2引数にaを指定します
f3 = File.open('./assets/write_test2.txt', 'a')
f3.puts 'hoga2'
f3.close